鶏皮大根の柚子胡椒サラダ～ダイエット～
ss_cooking @cook_40336303
・当日食
・消化器系改善、コラーゲン含む、美肌、解毒作用、動脈硬化などに効果あり。
・冷凍不可
このレシピの生い立ち
ダイエット食として考えました。
鶏皮大根の柚子胡椒サラダ～ダイエット～
・当日食
・消化器系改善、コラーゲン含む、美肌、解毒作用、動脈硬化などに効果あり。
・冷凍不可
このレシピの生い立ち
ダイエット食として考えました。
作り方
- 1
大根を千切りにします。
-
- 2
水にさらしてシャキシャキ感を出します。
-
- 3
鶏皮を適当な大きさに細長く切ります。
長ネギは斜め切りです。 -
- 4
フライパンに油を敷かないで、鶏皮を炒めます。
-
- 5
少し焦げ目が付く位に炒めます。
（３～５分位） -
- 6
長ネギを入れて、長ネギを入れます。
-
- 7
長ネギが少しシナっとしてくるまで炒めます。
（２分位） -
- 8
醤油と柚子胡椒とかつお出汁を入れて炒めます。
（１分位） -
- 9
水を切った大根をボールに入れます。
-
- 10
フライパンで炒めた鶏皮と長ネギを少し冷ましてから、大根に混ぜ、最後にごま油をかけます。
-
- 11
完成
-
コツ・ポイント
・大根の水はしっかり切りましょう。
※水分が出やすいため。
・鶏皮と長ネギを混ぜる時は冷めてからにしましょう。
※大根が煮えてしまうため。
勤め先の社長から、社員へのアテンションで料理をUPして欲しいと依頼を受けました。食べることは3大欲求の1つです。最近の文献では、新鮮な野菜やフルーツを使って彩や香りの良い食材を摂取すると、ストレスや精神疾患も減るとも言われています。UPする料理は野菜が中心です。毎日野菜を摂取できるように、なるべく簡単な料理、旬の野菜料理、低コストの料理、時短料理などをご提案していきたいと思います。
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