じゃがいもとひき肉のカレー炒め
峰村醸造 @cook_40054700
ホクホクのじゃいもと食欲そそるカレーの香りについ食べ過ぎてしまいます（悩）
このレシピの生い立ち
ひき肉が中途半端な量が余った時に作る定番です。
ご飯おかず、おつまみ、お弁当おかず、パンにのせてとろけるチーズをかけていい焼き色まで焼くのもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、峰村醸造「越後味噌 白粒」を使用しています。
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- 2
じゃがいもは皮をむき、1㎝幅に切り、6㎜幅の棒状に切り、水にさらし、炒める時に水切りします。
- 3
フライパンに生姜、ひき肉を入れ中火で炒めます。ひき肉の色が変わってきたらじゃがいもを加えて更に炒めます。
- 4
じゃがいもが透き通るまでじっくり炒めたら、ウスターソース、トマトケチャップ、味噌、しょう油、カレー粉を加えます。
- 5
水分が無くなってきたら、味をみてこしょう（分量外）で味を調えて火をとめます。
コツ・ポイント
・新じゃがいもの場合は、皮が薄いのでよく水洗いして皮を剥かずに切ってください。
・お好みでにんにくを加えてください。
・パセリを振ると彩りが綺麗になります。お好みで振ってください。
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