鶏胸肉となすのスイートチリソース炒め
かずきーん @cook_40132913
甘酸っぱいスイートチリソースに絡んだ鶏胸肉ととろとろのナスがとっても美味しいです。揚げないのでフライパンでできます！
このレシピの生い立ち
スイートチリソースを使った一品を作りたくて、鶏胸肉で作ってみました。
鶏胸肉となすのスイートチリソース炒め
甘酸っぱいスイートチリソースに絡んだ鶏胸肉ととろとろのナスがとっても美味しいです。揚げないのでフライパンでできます！
このレシピの生い立ち
スイートチリソースを使った一品を作りたくて、鶏胸肉で作ってみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は食べやすい大きさなぬ削ぎ切りにして、酒少々(分量外)塩こしょうで下味をつけて片栗粉を揉み込む。
-
- 2
ナスは2箇所皮を剥いてから、半分に切ってから、さらに7ミリ幅くらいに切る。アクが気になれば水につけてアク抜きする。
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- 3
＊の材料を混ぜ合わせておく。
- 4
油(分量外)を熱したフライパンに①の胸肉を並べて中火で焼く。
-
- 5
周りが白くなってきて、焼き色がついたようだったらひっくり返えす。
この時に②のナスを入れる。 -
- 6
鶏肉とナスに火が通るように、軽く混ぜ合わせながら炒める。
- 7
鶏肉にも火が通ってナスもしんなりしてきたら、③の混ぜ合わせておいた調味料を入れる。
- 8
優しくて混ぜて、馴染ませたら完成。
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コツ・ポイント
胸肉にしっかり焼き色をつけた方が見た目が美味しそうになります。
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renakyo -
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