醤油麹で漬け込んだ絶品サクサク唐揚げ
かえでのほっぺ @cook_40130529
醤油麹の深い味わいを利用した激うま唐揚げです。余計な調味料や食材は一切なし！簡単です^_^
このレシピの生い立ち
醤油麹を手作りするようになってから、試しに作ってみたら激うまだった為今ではヘビーローテーションしています^_^
醤油麹で漬け込んだ絶品サクサク唐揚げ
醤油麹の深い味わいを利用した激うま唐揚げです。余計な調味料や食材は一切なし！簡単です^_^
このレシピの生い立ち
醤油麹を手作りするようになってから、試しに作ってみたら激うまだった為今ではヘビーローテーションしています^_^
作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切りボウルに入れる。
- 2
醤油麹を大さじ2杯鶏肉にしっかり揉み込む
- 3
冷蔵庫で30分寝かせる。
- 4
片栗粉をまぶす
- 5
190度の油で表面がきつね色になるまで揚げる。（あまり箸などで触らず、ひっくり返す程度）
- 6
油を切り、盛り付けて完成！
コツ・ポイント
醤油麹の深い旨味を利用して、ニンニクや余計な調味料を一切加えないように調理します。
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