玉葱は皮を剥いて厚さ1cmの輪切りにしてバラし、外側を10個程取り分けて残りは粗みじん切りにする。

ベーコンも粗めのみじん切りにする。（適当で良いです）

フライパンでベーコンと玉葱を炒める。玉葱が透き通ってきたら火からおろす。※ベーコンからでてくる脂で炒めます。

卵を溶きほぐし、炒めた玉葱、ベーコン、★を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、輪切りの玉葱を並べる。底が平らな大きめのフライパンがオススメ。

スプーンなどで卵液を玉葱の中に流し込む。はみ出ても後ほど修整するので大丈夫です。

蓋をして弱火でじっくりと焼き、卵がフルフルしなくなったら（傾けても流れ出なくなったら）裏返す。

はみ出た卵を取り除き（味見用）裏面も焼いたら出来上がり。

お好みでケチャップを添えてお召し上がり下さい。