新しょうがのさっぱり鶏ハンバーグ
和歌山県食品流通課 @cook_40296837
和歌山で旬の新しょうが！新しょうがのシャキシャキ食感を楽しめ、鶏ミンチと豆腐を使ったヘルシーレシピです♪
このレシピの生い立ち
和歌山県は新しょうがの生産が盛んです！新しょうがの時期にお手軽に新しょうがのシャキシャキ食感を楽しめるレシピをと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにサラダ油(分量外)を敷いて炒める。
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- 2
ひき肉をボウルに入れて塩コショウを振り、良く混ぜ、豆腐を入れてさらに混ぜる。
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- 3
卵、パン粉を入れて良く混ぜる。
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- 4
新しょうがを2cmくらいに千切り、エリンギを細かく刻んでおく。
-
- 5
4を3に入れて混ぜる。
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- 6
ラップをかけ、1時間ほど休ませる。(急いでいるときは省いてもよい)
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- 7
整形して、サラダ油を敷いたフライパンに並べ、蓋をして約5分、ひっくり返してさらに約5分焼く。(焼き目がつくくらい)
-
- 8
お皿に盛りつければできあがり！
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コツ・ポイント
今回は紀の国みかんどりのもも肉ミンチを使いました！牛肉と豚肉の合いびきミンチを使ってもおいしくできます。
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