ズッキーニとイカの中華炒め
旦千花（たちばな） @cook_40299542
生のイカを使ってイカはプリプリ(^^)ズッキーニしみじゅわーな中華炒めです
このレシピの生い立ち
イカときゅうりの炒めもの風にズッキーニを入れて炒めてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
イカお腹の所に指を入れのワタをとる
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- 2
お水で中の内臓をあらい、骨をとる。
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- 3
イカゲソは目と口を指で摘みとり洗って使用しても可。
わたしはイカゲソ揚げにしたので醤油とお酒としょうがにつけて揚げました -
- 4
皮をむき耳と胴体にわける。胴体を開き中の取り切れてない内臓や皮をはいで洗いキッチンペーパーでふいておく
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- 5
胴体は4等分にして、斜めに飾り包丁を入れておく。
ボウルにAの調理酒と塩コショウを入れおいておく -
- 6
ズッキーニは太めの短冊切りにする
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- 7
フライパンに分量外のゴマ油をひき強火で温める。
ズッキーニを入れる -
- 8
イカを入れ★の調味料を入れて炒める。イカが火に通れば出来上がり
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コツ・ポイント
スルメイカを使用したのでズッキーニ→イカにしましたが、冷凍のイカにするようであればイカ→ズッキーニにしてください
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