ナスとこんにゃくと鶏もものピリ辛炒め
そいまめこ @cook_40301525
豆板醤を使ったピリ辛メニューです！お子さまと食べる場合はこちらもぜひどうぞ♡【レシピID: 21087205】
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでこんにゃくを使ってカサ増しヘルシーメニューを考えました！ピリ辛系の気分だったので豆板醤にしました。鶏肉はもも肉ではなく胸肉を使えばよりヘルシーになります！
ナスとこんにゃくと鶏もものピリ辛炒め
豆板醤を使ったピリ辛メニューです！お子さまと食べる場合はこちらもぜひどうぞ♡【レシピID: 21087205】
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでこんにゃくを使ってカサ増しヘルシーメニューを考えました！ピリ辛系の気分だったので豆板醤にしました。鶏肉はもも肉ではなく胸肉を使えばよりヘルシーになります！
作り方
- 1
こんにゃくにフォークで穴をたくさん開けてからさいの目にカット。ナスは乱切り。鶏もも肉は茄子と同じくらいに切る。
- 2
こんにゃくをお湯で約5分ゆでて水をきる。その間にナスは水に浸けてアクを抜く。
- 3
サラダ油を熱したフライパンに鶏もも肉を入れて中火で炒める。軽く色がついたらこんにゃくとナスも入れる。
-
- 4
焦げないように炒める。たまにフライ返しでこんにゃくを押し付ける。キューーって音が鳴ります。
-
- 5
火を止めてお酒、みりん、豆板醤を入れてよく混ぜる。弱めの中火で水分が飛ぶまで軽く混ぜながら炒める。
-
- 6
しっかり全体に味が染み込むまで炒めたら完成です！
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コツ・ポイント
こんにゃくに味が染みるようにフォークで穴を開けたり、包丁で切り目を入れることをおすすめします！
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茄子が豚肉の甘みを吸って美味しくいただけます豆板醤抜きもオススメその場合豆板醤の代わりに味噌小さじ1出してください
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20814201
