HB使ってふわふわフォカッチャ
なるころくるりん @cook_40300802
手作りフォカッチャですがあまり失敗のないご馳走メニューです。なんでものせてアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
パスタだけでは物足りないときにアレンジフォカッチャを作ったら大好評だったのでHBに助けてもらってます。
HB使ってふわふわフォカッチャ
手作りフォカッチャですがあまり失敗のないご馳走メニューです。なんでものせてアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
パスタだけでは物足りないときにアレンジフォカッチャを作ったら大好評だったのでHBに助けてもらってます。
作り方
- 1
HBに薄力粉、オリーブオイル、砂糖、水、塩、ドライイーストをセットしてピザ生地でスタート。
- 2
HBのサインが鳴ったらHBの出番はおわり。生地をボールに取り出して濡れ布巾をかけて10分程ベンチタイム。
- 3
2が終わったらオーブントレイにクッキングシートを敷いて生地を少しまるく広げて35度のオーブンで40分二次発酵。
- 4
オーブンは200度の余熱を始め、3の生地に指で穴を開けて、オリーブオイルを塗って粗塩、ローズマリーを振って野菜をのせる。
-
- 5
200度のオーブンで30分焼いて生地が膨らんだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
一次発酵の後生地がベタっとしていてもベンチタイムと二次発酵をしっかりやれば焼く時に生地はしっかり膨らんでくれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20819034
