父の日 米粉のフルーツパウンドケーキ
手づくりスイーツで
お父さん、おじいちゃんに
「ありがとう」
このレシピの生い立ち
福井県産米粉を使った簡単スイーツ♪
製菓用米粉でなくても失敗しません。
ラムの香りがよい大人のおやつ♪
工程は多いですが、作業は単純なので、初心者でも大丈夫。
100円ショップのミニパウンド型で焼きました。
父の日 米粉のフルーツパウンドケーキ
手づくりスイーツで
お父さん、おじいちゃんに
「ありがとう」
このレシピの生い立ち
福井県産米粉を使った簡単スイーツ♪
製菓用米粉でなくても失敗しません。
ラムの香りがよい大人のおやつ♪
工程は多いですが、作業は単純なので、初心者でも大丈夫。
100円ショップのミニパウンド型で焼きました。
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱する。
型にオーブンシートを敷いておく。 - 2
ドライフルーツくるみを刻み、ラムに漬けておく。
- 3
〇をカップに入れレンジに30秒かけてよく混ぜておく。
- 4
大ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。
- 5
米油を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 6
きび糖を加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 7
溶き卵を大さじ1ずつ加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 8
全体が混ざったら、卵がなくなるまで⑦を繰り返す。※分離しないように注意します。
- 9
米粉を加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 10
●を加え、ゴムベラに持ち替えてよく混ぜ、型に流し、180℃で30分オーブンで焼く。
- 11
15分経過したら、包丁で生地の表面に縦に切り込みを入れる。
- 12
焼きあがったら型からすぐに出し、熱いうちに表面に〇をたっぷりぬる。 ※洋酒でも◎
- 13
粗熱が取れたら、すぐに食べないときは、ラップを巻きつけて冷蔵庫で寝かせる。
- 14
盛り付け時に、フルーツを添える。
- 15
★ドライフルーツやナッツはお好みのもので◎ ★洋酒はコアントローも◎
コツ・ポイント
ハンドミキサー必須です。
お菓子作りは体力勝負です。
ポマード状（軟膏状）のバターに空気を抱き込ませるのがコツです。
卵を一気に加えると、分離して美味しくなくなるので注意します。
オーブンによって焼き時間が変わります。竹串でチェックを。
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