減塩なすともやし甘辛ひき肉炒め

にんにくをみじん切りにする。
みりん、減塩味噌、豆板醤、にんにく、片栗粉を混ぜ合わせる。

もやしは水洗いしてザルにあげる。
なすは縦半分に切って1センチ弱の斜め切りにする。

温めたフライパンにごま油をひき、中火で豚ひき肉をいれ、ほぐしながら半分くらい色が変わるまで炒める。

なすを加えてなすがしんなりするまでいためたら、もやしを加える。
①で合わせた調味料とこしょうを加え混ぜ合わせる。

皿に盛り付けみじん切りにしたねぎをかける。