ナスとしめじのトマトソースパスタ
miyaGOL @cook_40340609
お野菜だけだけどボリュームを感じる１品
夏場にピッタリのパスタです(^^)
このレシピの生い立ち
大きな泉州水ナスをいただいて
焼いたり煮浸しにしたりと
最後にトマトソースを作ってみたら
美味しく出来ました。
ナスとしめじのトマトソースパスタ
お野菜だけだけどボリュームを感じる１品
夏場にピッタリのパスタです(^^)
このレシピの生い立ち
大きな泉州水ナスをいただいて
焼いたり煮浸しにしたりと
最後にトマトソースを作ってみたら
美味しく出来ました。
作り方
- 1
ナスを一口大にカットして
５分ほど水にさらして
よく水分を切っておく - 2
しめじをほぐし玉ねぎもザックリカット ニンニクをあらみじん切り
- 3
パスタをたっぷりのお湯とお塩を入れて茹で始める
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き
ニンニクを入れて香りがでたら
玉ねぎ ナスを入れて炒める
時間差でしめじを入れる - 5
トマトソースを入れてトマトを潰しながらコンソメ顆粒 ウスターソース 塩 コショウで味を整える
- 6
茹で上がったパスタのお湯をよく切ってソースをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
重めのソースが好きなので加水してないですが パスタの茹で汁でお好みの濃さに調整してください
オレガノのオイルがあったので１滴
入れたらイタリアン感が増しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20826360
