豆乳を使ったキャラメルソース
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
豆乳を使ったまろやかで甘〜いキャラメルソース。
パンケーキやプリン、コーヒーなどにも使える万能で美味しいソース。
このレシピの生い立ち
どハマり中で常に作り置きしてます。
豆乳を使ったキャラメルソース
豆乳を使ったまろやかで甘〜いキャラメルソース。
パンケーキやプリン、コーヒーなどにも使える万能で美味しいソース。
このレシピの生い立ち
どハマり中で常に作り置きしてます。
作り方
- 1
鍋にグラニュー糖、水を入れ、火にかける。
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- 2
周りが色づいてきたら鍋をゆすって全体を色づかせる。
あっという間に色付くので目を離さず。 -
- 3
もうちょっとかなくらいで火を止めてOK。余熱でさらに色づきます。
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- 4
電子レンジで人肌より温かいくらいに温めておいた豆乳を半々ずつ入れる。
入れるとボワッとなるので要注意。 -
- 5
豆乳を全て入れたら再び弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰めていく。ある程度でOK。
冷めるとさらにとろみがつきます。
コツ・ポイント
豆乳を入れるとかなり泡立つので、火傷防止にも大きめの鍋の方がいいかもしれません。
豆乳は必ず温めてください。
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