よだれ鶏風冷やし水餃子

隆祥房
隆祥房 @ryushobo

さっぱり冷やし水餃子にピリ辛ダレが良く合います!
このレシピの生い立ち
よだれ鶏風のピリ辛のタレが餃子に絡みます!
キンキンに冷やした水餃子につけて、お召し上がりください♪

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材料

25個分
  1. 餃子皮 1袋(25枚)
  2. 鶏ひき肉 180g
  3. キャベツ 150g(1/8個)
  4. ニラ 30g(1/3束)
  5. しょうが 1/2かけ
  6. ◆塩 小さじ1/2
  7. ◆こしょう 少々
  8. ◆酒 小さじ1
  9. ごま 大さじ1
  10. ピリ辛ダレ
  11. ポン酢 大さじ2
  12. すりごま 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ1
  14. ラー油 小さじ1
  15. 花椒 お好みで

作り方

  1. 1

    本レシピでは、こちらの製品を使用しています。

  2. 2

    キャベツ、ニラ、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    ピリ辛ダレの材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    鶏ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、キャベツ、ニラを加えてさっと混ぜる。

  5. 5

    皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。

  6. 6

    沸騰したお湯に⑤を入れ、中火で約3分茹で、氷水で十分冷やす。

  7. 7

    ピリ辛ダレをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。
※長時間茹でたり、冷やす際に氷水につけたままにすると皮がだれますのでご注意ください。

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隆祥房
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隆祥房(りゅうしょうぼう)は餃子皮、春捲皮などのシート状食品を製造している企業です。「隆祥房」とは中国語で「幸せ溢れる小さな家」という意味です。おいしくて、楽しくて、健やかな製品の提供を通して、たくさんのご家庭に幸せをお届けしたいと願っております。
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