グリーンアスパラガスとキャベツのソテー
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
グリーンアスパラガスとキャベツのソテー
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
作り方
- 1
グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、4～5cmの長さの斜め切りにする。
- 2
グリーンアスパラガスは塩少々を入れた熱湯でゆでてから水にとって冷ましておく。
- 3
鶏肉は小さめのそぎ切りにする。キャベツはアスパラガスの大きさに合わせて短冊切りにする。
- 4
フライパンに炒め油を熱して鶏肉に調理ワイン・塩・こしょうを振って炒める。
- 5
鶏肉の色が変わったらキャベツを入れて炒める。
- 6
キャベツがしんなりしたらグリーンアスパラガス・しょうゆを入れて炒め合わせる。
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