ズッキーニ・なす・パプリカの焼き浸し
ビール検定2級 @cook_40137313
夏野菜をフライパンで炒め、麺つゆに浸すだけですが、野菜をたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しや焼き浸しは、家族が好きなのでよく作ります。今回は、しっかりとしたズッキーニが手に入ったので、ズッキーニをメインに作ってみました。
ズッキーニ・なす・パプリカの焼き浸し
夏野菜をフライパンで炒め、麺つゆに浸すだけですが、野菜をたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しや焼き浸しは、家族が好きなのでよく作ります。今回は、しっかりとしたズッキーニが手に入ったので、ズッキーニをメインに作ってみました。
作り方
- 1
野菜を全て乱切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、①を入れて油が全体に回るように炒める。
油が回ったら蓋をして中火で加熱する。 -
- 3
②を3～4回混ぜ、10分位加熱する。
写真は火の通った状態です。 -
- 4
麺つゆをお皿に入れる。
-
- 5
④を温かいうちにお皿に盛り、完成です。
-
- 6
今回使用した久原醤油さんの「あごだしつゆ」です。
-
コツ・ポイント
ズッキーニとなすを乱切りにすることで、ボリューム感が出ます。
お好みで、鷹の爪の輪切りを少し入れても良いかなと思います。
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