ピリ辛中華風鶏の唐揚げ
UmiTama @cook_40345400
ピリ辛の唐揚げです。油が少なくても充実、唐揚げになります！
このレシピの生い立ち
一味違った唐揚げが食べたくて。1人分揚げるのは面倒だけど、できたてがやっぱり美味しいので、いつもフライパンで作ります。
ピリ辛中華風鶏の唐揚げ
ピリ辛の唐揚げです。油が少なくても充実、唐揚げになります！
このレシピの生い立ち
一味違った唐揚げが食べたくて。1人分揚げるのは面倒だけど、できたてがやっぱり美味しいので、いつもフライパンで作ります。
作り方
- 1
鶏モモ肉、醤油、豆板醤、酒、おろしニンニクをビニール袋に入れ、混ぜながら揉み込む。
- 2
１の鶏肉をビニールから出し、片栗粉をまぶしつける。
- 3
小ぶりのフライパンに１センチくらい油を敷き、火にかける。
- 4
油が熱されたら、中火〜弱火で３の鶏肉の皮面を５分、ひっくり返りして反対面を５分揚げ焼きして、完成。
コツ・ポイント
ぶつ切り２個の時は、醤油は少なめに。
油は衣を落としてみて、小さな泡が出るくらいになればOKです。じっくり揚げ焼きしてください。
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