作り方
- 1
耐熱皿にもやし、なす、ささみを重ね、ラップをかけレンチンします。
- 2
なすは、半分に切って放射状に4つ切りします。水にさらしてアク抜きします。
- 3
味噌、酒、胡麻カツオふりかけ、醤油、酢、唐辛子を均一に混ぜます。
- 4
上にかけて混ぜて頂きます。
- 5
厚揚げにサンドしてもいいです。
- 6
ケースに入れてお弁当や冷凍にも。
コツ・ポイント
なすの火通りが悪くならないように薄目に切ってレンチンします。ふりかけでない時、胡麻、カツオ節、みりん、砂糖など使います。
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