酒のつまみ用鮭ハラスで炊き込みご飯
げの✨ @cook_40317407
なぜかジョージアでは鮭のハラスがお安く手に入るので、大量に米が食べられる鮭のハラス炊き込みご飯を作ってみようと思った
このレシピの生い立ち
酒屋でビールを買っていたら、鮭ハラスパックが目に入り、鮭フレークが恋しくなっていた脳裏にひらめきがあった
アプリでひらく作り方
- 1
米は鍋で研いで、水に沈めて水膨れさせる
- 2
ジョージアの酒屋に必ず置いてあるおつまみ用の鮭ハラスパックを用意
-
- 3
フライパンにごま油を敷いて、鮭ハラスをぶち込み中火で焼いてやる
-
- 4
いい感じに焼きあがった鮭ハラスを、まな板の上でバラバラに切り刻む。その際ひれなどの食べられない部分を除去すべし
- 5
鍋で30分ほど水膨れした米に、酒とほんだしを入れ、かき混ぜる
- 6
上手く混ざったら、その上に、切り刻んだ鮭ハラミをぶちまけ蓋をして強火にかける
- 7
汁少なめの雑炊みたいな見た目になったら、弱火にして10分ほど放置
- 8
火を止めて15分ほど置いた後、米と鮭を均等に混ぜくりこかしてやる
コツ・ポイント
こっちに炊飯器がないので鍋でやってるけど、炊飯器でやった方が絶対簡単。炊飯器の場合は同じ手順で火にかけるんじゃなくてスイッチオンするだけ。うらやま
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