つるっとむける!ゆで卵 半熟

jenny38
jenny38 @cook_40228746

むけないゆで卵にいつもイライラ。穴開けもダメ。試してガッテン方式もダメ。スプーンで剝くのも全然だめ。これなら失敗なし?
このレシピの生い立ち
とにかく、ゆで卵は単純だけどなかなか奥深い。剥いた茹で卵はこのままでも美味しいけど、ジップロックで3時間以上めんつゆにつけるとラーメンにはさらに美味しいですね。

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材料

2人分
  1. 生卵 2個
  2. 鍋に卵がつかる量の熱湯

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸騰させる。

  2. 2

    冷蔵庫から出した卵の丸いほうを軽くぶつけ、割る。

  3. 3

    沸騰したお湯に卵を入れきっかり8分後、水につける。
    7分ならもう少し半熟になりますが剥きずらくなります。固ゆでなら9分。

  4. 4

    水を流しながら殻をむく。
    殻とゆで卵の間に水を通すイメージで。

コツ・ポイント

熱湯に少し白身が流れても気にしないで。割り具合がムズイです。優しく、こつんと行きましょう。

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レシピ作者

jenny38
jenny38 @cook_40228746
に公開
買ったお惣菜って、コスパ悪い。おうちで作るご飯やおかずやおつまみが安いし美味しいと思うから忙しくても材料買って作っちゃう。コンビニやデパ地下や駅弁。たまには良いけど、高いし味気ない。酵素が取りたい。好物は、紅花のココットと崎陽軒の焼売弁当。食べたいなースリランカカレー。作ったものを美味しいって言ってもらえるのが一番の幸せです。
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