半熟ゆで卵

お湯を沸騰させる。

火をいったん止めて、卵を入れる。
卵を常温に戻さなくても、オタマに卵を入れてそーっと、入れると割れる心配がありません。

そのまま、弱火で6分茹でる。
（黄身がドロドロ過ぎるのが嫌な場合は7分）

6分たったら火を消して、そのまま1分放置します。

1分たったら、お湯を捨てます。

水に入れて、３分冷やします。
水の中でも、卵自身の余熱で調理が続いています。

黄味がオレンジ色した半熟ゆで卵のできあがり。