安定のでき上がり★半熟ゆで卵（7分）

お湯が沸騰したら火を止めずに直前まで冷蔵庫にある卵を入れます。このときスプーンやお玉などに載せ、静かに沈めます。

強火のまま［7分］ゆでます。卵の大きさやお好みで１分ほど増減させて構いません。あなたの絶品ポイントを探してください。

ゆで上がったらすぐ鍋ごと水で冷やします。鍋と卵が手で触って熱くなければ、氷をたっぷり入れて、氷が解けるまで冷やします。

出来上がり直後は卵白も柔らかいので、殻剥きはゆっくり丁寧にすると良いです。

（余談）ゆで卵をきれいに二つ割り・四つ割りしたくて、卵二分割器を買いました。優れものです。