ナスとトマトの和風パスタ
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野菜の甘みと麺つゆバターのコクがバランス良く味わえるパスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでパッと作れて美味しかったので、備忘録としてレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半月切り、トマトは食べやすい大きさにザク切り、ウインナーは薄く斜めに切っておく。
大葉は千切りにする。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。しんなりしたら、ウインナー・トマトを加えサッと炒め、火を止めておく。
- 3
鍋に湯を沸かし、パスタを規定時間茹でる。
- 4
2のフライパンに火をつけ、パスタの茹で汁大さじ1と湯切りしたパスタを加える。
- 5
麺つゆ、バターを入れ全体を混ぜ合わせる。塩胡椒をサッとふり火を止める。
- 6
お皿に盛り、大葉を乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
生のトマトを使うことでフレッシュ感と甘みを感じられます！
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