鶏むね肉のソテー
しその葉は、パセリや白髪ねぎでもいいですね。
このレシピの生い立ち
暑いので、相変わらず、さっと出来るメニューです(^^;)
作り方
- 1
鶏むね肉は削ぎ切り、卵・酒・ダシダ・味塩コショウに漬ける。
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- 2
油を敷き、鶏むね肉を焼く。
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- 3
1度に入らないので、焼けた肉を皿に取り、次の肉を焼く。
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- 4
先に焼けた肉を戻し、ちゃんと火を通す。
盛り付けし、しその葉の千切りをのせる。
コツ・ポイント
ダシダをコンソメにしてもいいでしょう。
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