作り置きに！簡単&便利な塩ゆで豚

肉の水分をペーパーで拭き取り、塩を全体にまぶしてすり込む。空気が入らないようにラップを巻き、1晩~3日間冷蔵庫に置く。

鍋にラップを外した肉とネギ、生姜、酒を加える。肉がかぶる程度に水を注ぐ。

強火にかけて沸騰したら弱火にする。蓋をして弱火で50分ゆでる。

そのまま冷まし、浮いた脂が固まったら取り除く。スープと肉を保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。5日以内に食べきる。