わらびと豚肉のにんにく炒め
berineko @cook_40183339
※濃すぎたので微修正
とっても濃いめで、ご飯も日本酒も、もちろん合います。
濃すぎるようなら、醤油で調節してください。
このレシピの生い立ち
農家民宿で出して頂いたお料理を、甘辛かつにんにくということで再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
アク抜きしたわらび5cm。にんにくスライス。豚肉は一口大。 - 2
ごま油をごく薄く引いて、にんにくスライスを炒めて、香りを出す。
- 3
豚肉を加え、火を通す。
- 4
わらびを加えて混ぜ合わせ、砂糖をまぶす。
- 5
醤油と料理酒を入れ、煮込む。
- 6
水分が少なくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
わらびの一番美味しい食べ方だと思います。
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