麺つゆで簡単！キノコたくさん和風パスタ
麺つゆで簡単、キノコたくさん和風パスタ。
キノコの旨味とバターのコクがたまらないです。
大葉が爽やかで大満足の一品です。
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたファミレスで出していた和風キノコパスタを自分なりにアレンジして再現してみました。
アプリでひらく作り方
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お好きなキノコとにんにく、ノリと大葉はトッピングに
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- 2
麺つゆとバターが味の決め手です。
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- 3
大葉は洗って、キッチンペーパーで水気を切ったら、細めの千切りにしておきます。
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- 4
海苔はハサミで細く切ります。
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- 5
エリンギは半分に切って、しめじと同じくらいの大きさに切っておきます。
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- 6
舞茸も食べやすい大きさに切っておきます。
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- 7
しめじは石突きを取ってほぐしておきます。
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- 8
バター大さじ:1でニンニクを炒める。
ニンニクが焦げないようにゆっくり弱火で温めてか行きます。 -
- 9
ニンニクの良い香りがして来たらキノコを炒めていきます。
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- 10
塩ひとつまみ、コショウ少々して炒めていきます。
パスタを茹で時間よりも2分くらい短めで茹でていきます。 -
- 11
キノコがしんなりして来たら、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ:3を加えて
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- 12
パスタの茹で汁をお玉2杯半（150cc）くらい足しバター大さじ:1を追加して、ソースにコクを出していきます。
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2分くらい早めに上げたパスタをキノコソースと合わせ、少し吸わせるように煮ていきます。
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- 14
パスタがソースを吸って、汁気が半分くらいに減って来たら
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お皿に盛り付け、刻んだ大葉と海苔を盛り付けて出来上がり。
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2020/06/28
「和風きのこパスタ」人気検索トップ10入りありがとうございます。o(>ω<*)o -
- 17
2020/07/26
話題のレシピになりました。
みなさんつくれぽありがとうございます。ヽ(^ω^)ﾉ -
- 18
2020/09/15
「和風きのこパスタ」人気検索1位！！
つくれぽをくださった皆さんありがとうございます( ^ω^ ) -
コツ・ポイント
パスタはソースと合わせて煮込むので、表示よりも2分くらい早めに上げてソースを吸わながら煮ていきます。
パスタは3Ｌくらいの水に塩大さじ:1くらいのお湯で茹でていきます。
麺つゆと茹で汁を合わせた時に味を見てください。
リアクション
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