にんにく甘だれ唐揚げ
コリコリ食感 @cook_40332011
夏バテ予防にニンニクたっぷりのタレで唐揚げを！
このレシピの生い立ち
元々、唐揚げが好きです。実家の唐揚げを自分なりに変化させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大、ナス、ピーマンを一口大に切る。（ナス、ピーマンは細切りがおすすめ）
- 2
油を温めながら、鶏肉に片栗粉をまぶす。
-
- 3
油が温まったら鶏肉を揚げる。
画像のように自他の部分から色が変わってきたらひっくり返して3分揚げる -
- 4
3分経ったら様子を見て足りなければもう少し揚げる。狐色になったら取り上げる。
-
- 5
野菜にも片栗粉をまぶしてサッと揚げる。
-
- 6
揚げた肉と野菜はキッチンペーパーを敷いたバットになどに取り置いて別のフライパンを用意。
- 7
フライパンに、醤油大2、みりん大2、酒大2、砂糖大2、すり下ろしニンニク好きなだけを入れて全体を混ぜたら火にかける。
- 8
中火〜強火で煮る。グツグツしてきたら弱火にして2分くらい。フライパンを回しながら煮る。味を見て微調整。
- 9
タレが完成したら揚げた具材をボウルに入れ、その上からタレをかけてよく絡めたら完成！
コツ・ポイント
・おろしニンニクの他におろし生姜を加えても美味しいです。
・誰には炒りごまやごま油を適量加えても美味しいです。
・鶏肉はもも肉でも胸肉でも。画像は胸肉です。
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