ローストビーフ丼の赤ワインのたれ

ロシアンティー⭐
ロシアンティー⭐ @cook_40308564

ローストビーフ丼の時、ご飯、赤ワインのたれ、ローストビーフ、ヨーグルトソース、温泉卵の順にのせてます。
このレシピの生い立ち
プロフェッショナルで志麻さんのローストビーフを観て、ローストビーフ丼を作ってみました。ご飯の上にこのたれをかけ、その上にローストビーフ、ヨーグルトソースを重ね、最後に温泉卵をのせてます。

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材料

2人分
  1. ニンニクみじん切り 大さじ1
  2. オリーブオイル(炒め用) 適量
  3. 赤ワイン 100㏄
  4. 50㏄
  5. コンソメキューブ 1/2個
  6. バター 20グラム
  7. ロースビーフを冷ます時に出る肉汁 全量

作り方

  1. 1

    オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒める

  2. 2

    赤ワイン、水、コンソメキューブを加え1/3くらいになるまで煮詰める

  3. 3

    バターを加えてひと煮たち

  4. 4

    最後に、ローストビーフを冷ます際に出た肉汁を追加して煮立ったらできあがり

コツ・ポイント

写真はたれをかけた出来上がりの丼です。すみません、たれは見えてないです。前の日にローストビーフを作っておき、ローストビーフから出た肉汁を使って食べる直前にタレを作っています。

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ロシアンティー⭐
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食べるのも料理するのも大好きです!レシピのおかげで、週末の作り置きも、何を作ろうと楽しみです♪
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