簡単!生姜も食べる♡豚の角煮

mayuの薬味レシピ @cook_40259537
脇役の生姜もW主役に!
トロトロ豚バラと一緒に食べると
辛味が効いて…うん!大人の味♡
オイスターソースで深みがでます。
このレシピの生い立ち
生姜の美味しさを味わうため考えました。
薬味好きの思いつきです。
お好みで野菜も一緒に。
簡単!生姜も食べる♡豚の角煮
脇役の生姜もW主役に!
トロトロ豚バラと一緒に食べると
辛味が効いて…うん!大人の味♡
オイスターソースで深みがでます。
このレシピの生い立ち
生姜の美味しさを味わうため考えました。
薬味好きの思いつきです。
お好みで野菜も一緒に。
作り方
- 1
生姜は薄くスライス、豚バラ塊は1.5㎝弱幅に切る。
- 2
油を引かず、豚バラの両面をこんがり焼く。
- 3
豚バラの脂で生姜が半分透き通るくらい火を通す。
- 4
★合わせ調味料を入れて、やや強火で
灰汁がふぁっと上がってきたらすくってとる。2.3回でOK! - 5
落とし蓋をし、弱火で約25分そのまま放置。
- 6
裏返して、また落とし蓋をしそのまま約25分放置して出来上がり。
- 7
おつまみにもぴったり!
コツ・ポイント
豚バラ塊はこのくらいの薄さが簡単です。
灰汁は一度取るだけであとは放置。
オイスターソースで味がまとまります。
旬の生姜は柔らかく大きいので、ぜひ一緒に食べてください。
生姜の味が濃くなった場合は、生姜だけ最後にざっと湯がくといいです。
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