平打ち麺で⭐映えるフワフワ卵かけ冷やし
White☆Lily @cook_40082657
つめたい麺に野菜とメレンゲと卵黄と…色鮮やかでボリューミーなランチはいかが❓ひと手間かけるだけで、特別感ある味に♥️
このレシピの生い立ち
コンテスト用に、テンションの上がるうどんランチを考案❗
平打ち麺には絡みやすい&味の強い具材があうので、卵を最初に採用❗
メレンゲご飯は某グルメ番組を見て刺激され、たまに我が家でもやるようになりましたが、今回はうどんで試しました♥️
平打ち麺で⭐映えるフワフワ卵かけ冷やし
つめたい麺に野菜とメレンゲと卵黄と…色鮮やかでボリューミーなランチはいかが❓ひと手間かけるだけで、特別感ある味に♥️
このレシピの生い立ち
コンテスト用に、テンションの上がるうどんランチを考案❗
平打ち麺には絡みやすい&味の強い具材があうので、卵を最初に採用❗
メレンゲご飯は某グルメ番組を見て刺激され、たまに我が家でもやるようになりましたが、今回はうどんで試しました♥️
作り方
- 1
麺を指示書通り茹でて、水でしめます。
今回は群馬県の半生「ひもかわうどん」を使用。幅広で小麦の味がしっかり楽しめます。
-
- 2
めんつゆも指示通り水で割り、器ごと冷蔵庫で冷やして。
その間に具を並べます。
いつもはこれくらいですが…
-
- 3
卵白をミキサーでツノがたつまでしっかり泡立てます。
それを器に盛った２の上にたっぷりかけ、更に卵黄と野菜をトッピング。
-
- 4
幅の広い平打ち麺に卵と卵白をよく絡ませ、それで野菜を巻いて食べるのがおススメ。ぜひやってみて下さい。
ボナペティ❤
-
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
☀美味しい平打ち麺を買ってくる❗出来れば乾麺より半生麺の方が味が◎。
☀JAで買ってきた産み立て卵を今回は使用。出来るだけフレッシュなものがおススメ。
☀️野菜は有り物で代用OK。彩が華やかになるよう、赤や緑など多色でどうぞ。
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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