鶏レバーと夏野菜の炒め物。
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
ソース・ケチャップのコクと旨味。ピリ辛な味付けが、「夏野菜」と「鶏レバー」に絡まり、美味しい。
このレシピの生い立ち
柔らかい「鶏レバー」を臭み無く食べる。濃いめの味付け。
鶏レバーと夏野菜の炒め物。
ソース・ケチャップのコクと旨味。ピリ辛な味付けが、「夏野菜」と「鶏レバー」に絡まり、美味しい。
このレシピの生い立ち
柔らかい「鶏レバー」を臭み無く食べる。濃いめの味付け。
作り方
- 1
鶏レバーは、細かく切る。水で、血合いを洗い流す。良くふき取る。下味に、塩コショウを振る。
-
- 2
フライパンに炒め油を引き、「鶏レバー」を炒める。
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- 3
お皿に取り出す。夏野菜は、乱切りにしておく。
調味料を用意する。ソース・ケチャップ各大匙２杯。豆板醬小匙１杯。 -
- 4
夏野菜を良く炒める。其処に、「鶏レバー」を加えて炒める。調味料をかけ、炒める。仕上げに、水溶き片栗粉。
-
- 5
お皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
夏野菜・キューリを使うと、食感が良い。 鶏レバーは、切り、水洗いして、血合いを良く落とす。そして水気を良くふき取る。下味に塩コショウをする。
濃いめの「ソース」「ケチャップ」が、臭み消しになる。
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