トマトとピーマンで！ピペラート風炒め蒸し
あいらんど0402 @cook_40122587
夏野菜が美味しくいただけます。朝ご飯やブランチにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
ピーマンとトマトが冷蔵庫で助けを求めてたので晩御飯のあと1品に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは3つを細切りに。トマトは1個を大きめのサイコロカットに。
- 2
グリルパンやスキレットにオリーブオイルを大さじ1ひいて、ニンニクチューブを2センチほどいれる。跳ねる前にピーマンを投入。
- 3
少し炒めたらトマトを入れてさっと混ぜて、ガラムマサラとチリパウダー小さじ1/2ずつ、塩とブラックペッパーを適量。
- 4
味を絡ませたら、真ん中を開けて卵を落とし、白ワイン大さじ1を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
卵が目玉焼き状になったら完成！
コツ・ポイント
とにかく素早くやれば失敗しません！スパイスはカレー粉やクミンでも美味しくできます。
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