ダブル豚肉の奈良漬けチャーハン
茨城県行方市 @cook_40198001
ダブルの豚肉の食感が楽しいボリュームたっぷりチャーハン。ガッツリ楽しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
第５回行方レシピコンテスト（テーマ：豚肉）ガッツリ肉部門入賞レシピです。
レシピ考案者：ハピゆか
ダブル豚肉の奈良漬けチャーハン
ダブルの豚肉の食感が楽しいボリュームたっぷりチャーハン。ガッツリ楽しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
第５回行方レシピコンテスト（テーマ：豚肉）ガッツリ肉部門入賞レシピです。
レシピ考案者：ハピゆか
作り方
- 1
具材①
豚バラ肉(薄切り）に花椒塩をふってフライパンでカリカリになるまで焼く。 - 2
具材②
奈良漬は洗わず酒かすを付けたままみじん切りにする。 - 3
具材③
にんじんをみじん切りにし、耐熱皿に入れラップしてレンジで加熱する。 - 4
具材④
アボカドをみじん切り（小さく食べやすい大きさ）にする。 - 5
具材⑤
卵は炒り卵にする。 - 6
フライパンにごま油を敷き豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通れば②奈良漬、③にんじんを加え更にご飯を加え炒める。
- 7
昆布茶で味を整え、⑤炒り卵を加え、火を止めて④アボカドを加える。
- 8
皿に⑦を盛り付け①の豚バラ肉を高く盛り付け、出来上がり。
コツ・ポイント
・奈良漬は加熱することでアルコール分は飛び、旨みが増します。
・ほんのり香る酒かすが体をポカポカにしてくれます。
・アツアツで食べればアボカドがとろける濃厚味に。
・冷めれば豚バラは一段とカリカリに、食べ盛りのお子様のお弁当におすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20867831
