圧力鍋で美味しいお米を炊く方法
ゆうちくんちゃん @cook_40348819
炊飯器が壊れた時、炊飯器が古いけど美味しいお米が食べたい時などに。
このレシピの生い立ち
いいお米を貰った時に教わり、炊飯器がなくても美味しく炊けて感動しました。
圧力鍋で美味しいお米を炊く方法
炊飯器が壊れた時、炊飯器が古いけど美味しいお米が食べたい時などに。
このレシピの生い立ち
いいお米を貰った時に教わり、炊飯器がなくても美味しく炊けて感動しました。
作り方
- 1
お米を研いで出来るだけ水気を切る
- 2
お米と同量の水を圧力鍋に入れて、少し置きます
(置く時間が長いほどにお米が水を吸って柔らかくなる) - 3
蓋を閉めて、上の小蓋(空気が出るところ)のみを開け強火にかける
- 4
沢山の蒸気が出てから２分放置(音が鳴る蓋の場合は音がしてから２分)
- 5
小蓋を閉めて弱火にして１０分放置
- 6
１０分後、小蓋を開けて強火で１０秒(大事！)
- 7
小蓋を閉めて火を消し、１０分間そのまま蒸らします
- 8
完成！お米が立っていて釜炊きしたように美味しいです！
コツ・ポイント
蒸らし時間が大事です
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