今回のキムチはスーパーで購入した乾物から作ります。

さきいか、その他の乾物を水に浸けて塩抜きします。

今回はタラ昆布も使いましたが昆布が細かいので先ずさきいかを戻して水を交換したタイミングで投入しました。

15分程度、水に浸けて塩抜きをします。これを3回繰り返します。

キムチの素を少量ずつ和えます。
香り付けに胡麻油を少量。
お好みでお酢を少し加えるとサッパリとしたキムチになります。