味付けは味噌だけ★ かぼちゃの和風サラダ
ひよこ保育園 @cook_40094845
白和えをサラダ風にアレンジ。かぼちゃにコクが出て美味しくなります。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは蒸すか、電子レンジで加熱してつぶしておく。きゅうりは小口切りにして塩もみしておく。
- 2
水切りした豆腐を滑らかにつぶしてかぼちゃに混ぜる。
- 3
味噌を加え、水を絞ったきゅうりを加え、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
- 4
味見して足らなければ、塩（分量外）を加える。出来上がり。
コツ・ポイント
マヨネーズを使わないかぼちゃサラダを試行錯誤。味噌が良い味を出してくれます。
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