すし酢で優しい味♡ズッキーニピクルス風
北軽keiふぅ @cook_40121428
ズッキーニをたくさん頂いて今回はすし酢とオリーブ油を使って簡単なピクルス風に仕上げてみました♡
このレシピの生い立ち
私はあっ！食べたいなぁが先に思い浮かんで次に簡単に作りたいなぁから作り始めるんですが気温が暑くなり保存出来る酢漬けは体にも優しく美味しくできました♡
すし酢で優しい味♡ズッキーニピクルス風
ズッキーニをたくさん頂いて今回はすし酢とオリーブ油を使って簡単なピクルス風に仕上げてみました♡
このレシピの生い立ち
私はあっ！食べたいなぁが先に思い浮かんで次に簡単に作りたいなぁから作り始めるんですが気温が暑くなり保存出来る酢漬けは体にも優しく美味しくできました♡
アプリでひらく作り方
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大きなズッキーニで大量に作りましたので1kgを目安に分量にしています♡
お作りの材料量に合わせて調整してくださいね♡ -
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厚さ5mm-1cm位に切る
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ズッキーニを茹でてもいいのですが沸騰した蒸し器に入れて約5分歯ごたえが残る程度で蒸した方が水っぽくならず良いと思います
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つけダレを合わせて熱して熱いまま蒸した熱いズッキーニに回し入れてそのまま冷めるまでつけ置きします
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粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日程から浅漬けで食べられますがわが家では2日目位浸かり具合に合わせて楽しめます
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ズッキーニの水分量によってはすし酢や塩や黒胡椒を継ぎ足したりしてお好みの味にしてください
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つけ汁もトーストにかけてズッキーニトーストにしたりアレンジも楽しめます
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コツ・ポイント
夏バテ知らずで簡単にすし酢を使ってサラダ感覚にたくさん食べられるので浸かり具合もお好みに合わせて楽しんで頂けるピクルスになります♡
つくれぽ
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