うな丼!クセを無くしてみました

ぶんちゃん25
ぶんちゃん25 @cook_40348988
千葉

特売品の鰻を無難に食べられる
このレシピの生い立ち
独特の匂いを消したくて色々調べた結果、我が家の定番調理法になりました。

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材料

2人分
  1. 1尾
  2. 烏龍茶 200〜150cc
  3. 砂糖 大さじ1.5
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. 備え付けタレ 1袋
  8. 山椒 適量

作り方

  1. 1

    特売品、輸入品の鰻

  2. 2

    適当に切ったらフライパンへ

  3. 3

    烏龍茶は身の3分の1位の量

  4. 4

    強火で3分程蒸し焼き

  5. 5

    備え付けのタレと調合したタレを加え煮詰める

  6. 6

    うな丼の完成✨

コツ・ポイント

烏龍茶は鰻の身が3分の1位浸る位の量で。
使用するフライパンの大きさで調整してください。
1尾を2人でシェアしてますが、基本は烏龍茶は身の3分の1位です。

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レシピ作者

ぶんちゃん25
ぶんちゃん25 @cook_40348988
に公開
千葉
晩メシ〜をメインに有るもので奮闘してる台所男子(親父)
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