茄子のとろとろ出汁ジュレ
maaa73 @cook_40323957
旬の茄子でさっぱり食べれる出汁ジュレを作りました♪簡単なのにおしゃれ&手間がかかっているように見えます♡
このレシピの生い立ち
茄子で夏においしい副菜を作りたくて、一手間かけてジュレで仕上げてみました！
茄子のとろとろ出汁ジュレ
旬の茄子でさっぱり食べれる出汁ジュレを作りました♪簡単なのにおしゃれ&手間がかかっているように見えます♡
このレシピの生い立ち
茄子で夏においしい副菜を作りたくて、一手間かけてジュレで仕上げてみました！
作り方
- 1
茄子はラップで包み、電子レンジ600wで4分半～加熱する。
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- 2
加熱後ラップごと氷水で急冷する。
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- 3
冷めたら皮を剥く(手で簡単に剥けます)。
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- 4
包丁で長さを切り、手で大きめに割く。
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- 5
耐熱カップにゼラチンと大さじ1の水を加え、ふやかす。その後電子レンジ600wで10秒ほど加熱してゼラチンを溶かす。
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- 6
保存容器にめんつゆと水を加え、溶かしたゼラチンも加える。
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- 7
茄子を加えて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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コツ・ポイント
レンジを使って簡単に出来る、夏にぴったりの副菜です。お好みで生姜や鰹節、大葉などを合わせてもおいしくいただけます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879722
