簡単ゴーヤ玉子とじ丼
いなみ先生 @cook_40115256
ビタミン豊富な夏野菜のゴーヤを簡単に美味しく丼で♪ごめんなさい、ご飯が進んでしまいます(￣▽￣;)
このレシピの生い立ち
沢山ゴーヤをもらったので、素早く食べないと傷むかなぁと思い、簡単レシピを作りました。
アプリでひらく作り方
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今日の材料は、シンプル！！ゴーヤと卵だけ(笑)
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まずゴーヤを縦に切り、中の種をスプーンで取りはぶきます。
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サクサクと5ミリ幅位に切りましょう。
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フライパンに油をしきゴーヤも入れて、いざ点火。中火でゴーヤをまんべんなくかき混ぜながら炒めます。1分弱で火がとうります。
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その間に、卵を割り、溶いておきましょう。
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先程から炒めているゴーヤに醤油、砂糖を入れ全体に醤油砂糖が馴染むようにかき混ぜます。
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卵を、投入。火を止め、さっと全体を菜箸でかき混ぜます。
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そのまま、置くと卵に余熱か加わりとろ～り半熟。ご飯にのせれば、出来上がりです(*^^*)
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コツ・ポイント
ゴーヤの大きさも、固さも色々です。火がしっかり通るまで炒めてから調味料を入れてくださいね(*^^*)
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