全てレンジチキン南蛮風タッカルビ風
タッカルビを野菜たっぷりでヨーグルトのタルタルでさっぱりなチキン南蛮味のタッカルビ！
このレシピの生い立ち
maronさんのチキン南蛮ヨーグルトタルタル添の味を参考に全てレンジでマイレシピタッカルビ風の作り方で作ってみたレシピです
全てレンジチキン南蛮風タッカルビ風
タッカルビを野菜たっぷりでヨーグルトのタルタルでさっぱりなチキン南蛮味のタッカルビ！
このレシピの生い立ち
maronさんのチキン南蛮ヨーグルトタルタル添の味を参考に全てレンジでマイレシピタッカルビ風の作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
☆の玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルを塗った耐熱皿においてふんわりラップをします
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- 2
1はレンジ500wで６分加熱して荒熱をとります
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- 3
2に卵をのせて楊枝で黄身に沢山穴をあけます
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- 4
3にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半くらい加熱します
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- 5
4をよく混ぜます
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- 6
5に残りの☆を加えてよく混ぜておきます（これがタルタルソースです）
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- 7
鶏胸肉は皮をとり沢山穴をあけてから削ぎ切りにし△に１５分くらいつけておく
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- 8
7は水を切って片栗粉大さじ1くらいをまぶしてしばらくおきます
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- 9
なすはみじん切りにしてしばらく水に浸します（粗めで大丈夫です）
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- 10
なすはザルにあけてよく絞ってからごま油を絡ませます
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- 11
人参は千切りが薄い短冊切りにします
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- 12
ピーマンも千切りが短冊切りにします
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- 13
しめじは房を取ってばらしておきます
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- 14
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます（キャベツもお勧めです。その場合葉はざく切りに芯は千切りで）
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- 15
玉ねぎは千切りか小さめの短冊切りか乱切りにします
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- 16
耐熱皿3つに◎を３等分にいれてよく混ぜます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ800wで２分加熱します（3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
17が熱いうちに片栗粉大さじ1くらいを同量の水でといたものを加えてよく混ぜます
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- 19
18をラップなしでレンジ800wで３０秒加熱して荒熱をとります（1皿ずつの方がいいです）
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- 20
19に10と8を3等分に加えてよくまぜてしばらく休ませます（冷蔵庫で休ませます）
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- 21
人参しめじピーマンもやし玉ねぎは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 22
21に◇を３等分にからめてしばらくおきます
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- 23
20をよく混ぜてから22を1皿ずつのせます
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- 24
23にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 25
よくまぜます
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- 26
25をラップなしでレンジ600wで２分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です。）
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- 27
軽く混ぜます
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- 28
作っておいたタルタルソースを３等分にかけます（好みの量で）
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- 29
好みでごまを散らして完成です
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- 30
タルタルソースにはみじん切りピクルスを入れると本格的になります。お好みで。味を見て必要な方はマヨネーズを追加しても
コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事って炒めた感が出ます。卵は穴を必ずあけて様子を見ながら加熱して下さい。ヨーグルトは無糖でも大丈夫ですが味を見ながら調整して下さい。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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