さっぱり☆なすとさば缶の焼き梅浸し

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

なすをレンジで加熱し、さばの水煮に浸すだけ。簡単！さっぱりの素は焼き梅とおろし生姜。相性抜群！冷やしておいし〜♡
このレシピの生い立ち
なすと梅干しに大好きなさば缶を合わせました。

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材料

2人分
  1. なす 大1本
  2. さばの水煮缶 1缶
  3. 梅干し 2粒
  4. ☆おろし生姜 小さじ1
  5. ☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1.5
  6. 青じそ千切り(チューブなど) 適量

作り方

  1. 1

    なすをラップに包み、レンジで2分加熱します。粗熱が取れたら、ガクを手でちぎり、1cm幅の輪切りにします。

  2. 2

    梅干しはフライパンで素焼きにします。弱火でじっくり、軽く焼き色がつくまで焼きます。

  3. 3

    ボールにさば缶を汁ごと入れ、汁に☆を混ぜたら、なす、梅干しを加え、汁に浸します。ラップをして冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

なすはレンジで加熱し、梅干しは焼きました。梅干しを焼くと酸味が和らぎ食べやすいです。

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