桜エビのペペロンチーノ

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この味の深さは桜えびならではです。
このレシピの生い立ち
桜えびと脂質の相性は抜群です。

桜エビのペペロンチーノ

この味の深さは桜えびならではです。
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桜えびと脂質の相性は抜群です。

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材料

麺は2人分
  1. スパゲッティ 200g
  2. 桜えび 10g
  3. にんにく(スライス 2片
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. バター(有塩) 10g
  6. 塩胡椒 適量
  7. トッピング
  8. 青ネギ(小口切り) 適量
  9. 輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    1%塩水で固めに茹でます。

  2. 2

    オリーブオイルでにんにくの香りがするまで炒め

  3. 3

    パスタのゆで汁で味付けをしながら麺と輪切り唐辛子を入れます。

  4. 4

    桜エビとバターが入ったボウルにパスタを入れバターが溶けたら出来上がり

  5. 5

    器に盛って桜エビをもう一振りして完成です。

  6. 6

    青ネギをトッピングしていただきま~す。

コツ・ポイント

桜エビとバターに塩分が含まれるので、パスタのゆで汁での塩加減は弱めにします。最終ボウルでバター桜エビとパスタを混ぜる際、塩胡椒でお好みの味付けにしてください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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