【保育園給食】ふくさ焼き

Name: 【保育園給食】ふくさ焼き
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 ４０g; ロースハム ８g; 干ししいたけ 1.5 g; グリンピース ５g; 卵 ２０g; 塩 0.05 g; みりん 2cc; 砂糖 0.5g; しょうゆ 1cc; 油 1g

長野県おたり村 @cook_40262049

豆腐を入れたふわふわの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
ふくさ焼きとはふわっと仕上げた柔らかい卵料理のことを言います。豆腐が入っているので柔らかく食べやすいです。

【保育園給食】ふくさ焼き

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

木綿豆腐４０g
ロースハム８g
干ししいたけ 1.5 g
グリンピース５g
卵２０g
塩 0.05 g
みりん 2cc
砂糖 0.5g
しょうゆ 1cc
油 1g

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作り方

1

ロースハムは半分の長さの千切りにする。干ししいたけは戻し、ハムと同じくらいの大きさに切る。豆腐は水をきっておく。
2

卵は溶き、塩、みりん、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
3

２へ、１の具材とグリンピースを加えて混ぜ、油を塗ったアルミカップに入れて１８０℃のオーブンで10分程度焼く。

コツ・ポイント

豆腐が入るのでふんわりとできます。豆腐は水気をきってから使いましょう。カップでなく、天板に流して焼き、焼いてから切ってもいいです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/07/11 01:39に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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