【保育園給食】フォー炒め

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

米粉麺をカレー風味で味つけました。モチモチしていて食べやすい献立です。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。レシピ作成:子ども育成課

【保育園給食】フォー炒め

米粉麺をカレー風味で味つけました。モチモチしていて食べやすい献立です。
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武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。レシピ作成:子ども育成課

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材料

4人分
  1. フォー米粉麺) 240g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 人参 1/2本
  4. キャベツ 1/6個
  5. 干し椎茸 4枚
  6. 小さじ1弱(3g)
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. カレー粉 小さじ2/3
  9. 適量

作り方

  1. 1

    熱湯でフォー(米粉麺)を規定の時間で茹で、水洗いして、水気を切っておく。干し椎茸は戻しておく。

  2. 2

    人参、キャベツ、戻した干椎茸は千切りにする。

  3. 3

    油で豚ひき肉から炒めて、色が変わったら人参、キャベツ、干し椎茸を炒めて、塩、しょうゆ、
    カレー粉で味付けする。

  4. 4

    ③に②のフォー(米粉麺)を入れ、炒め合わせてできあがり。

コツ・ポイント

麺を炒める時にくっついてしまう場合は、だし汁や水を少し入れてほぐすと良いです。
味つけや野菜を変えてアレンジできます。

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