作り方
- 1
ユデタコは3㎜幅に切る。オクラは塩茹でにして、水気を切り、1.5cm幅に切る。
- 2
白みそ、酢、砂糖、練り辛子を小鉢に合わせて、スプーンなどで、しっかりと混ぜる。
- 3
ユデタコ、オクラを小鉢に入れて、しっかり混ぜ合わせたら、出来上がり。
コツ・ポイント
オクラを茹でるときは、柔らかくなり過ぎないようにしましょう。練り辛子の代わりに、豆板醤やコチュジャンも美味しいです。
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