カリカリマカとスルメイカの炒め物

津軽マカ
津軽マカ @cook_40300059

マカをカリカリに炒めて、するめいかのイカ焼きにトッピングしました。
おつまみメニューにいかがでしょうか。

このレシピの生い立ち
するめいかのガーリック炒めをアレンジして、マカをトッピングして作ってみました。
マカのカリカリ炒めがジューシーなするめいかと一緒に食べると、止まらなくなる美味しさです。

カリカリマカとスルメイカの炒め物

マカをカリカリに炒めて、するめいかのイカ焼きにトッピングしました。
おつまみメニューにいかがでしょうか。

このレシピの生い立ち
するめいかのガーリック炒めをアレンジして、マカをトッピングして作ってみました。
マカのカリカリ炒めがジューシーなするめいかと一緒に食べると、止まらなくなる美味しさです。

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材料

1回分
  1. するめいか 1ぱい
  2. ごま 大さじ1/2
  3. マカのカリカリ炒め
  4. マカ 大さじ3
  5. ごま 大さじ1
  6. 小さじ1
  7. トッピング
  8. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    するめイカは皮付きのまま胴から足を内蔵ごと外し、軟骨を抜く。
    水でよく洗い、水気をしっかり切る。

  2. 2

    足は2~3本位に切り分ける。胴・えんぺらは1cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、マカを入れ、塩を振り炒める。

  4. 4

    焦げやすいので注意しながら、しっかりカリカリになるまで炒めてお皿に取る。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ、しっかり水切りしたイカをさっと炒める。

  6. 6

    お皿に小口切りネギを敷き、その上に炒めたスルメイカ、マカのカリカリを乗せて完成。

  7. 7

    マカのカリカリ炒めは、にら玉とも好相性です。
    マカとニラと卵の炒め物レシピID : 20828238

コツ・ポイント

するめいかはクッキングペーパーでしっかり水気をきって、炒めた時に油跳ねしないように準備します。

イカは火を通しすぎると硬くなりますので、さっと炒めると食べやすいです。

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青森県津軽産のマカや、季節の美味しいこだわり食材を使ったレシピの紹介です。健康に良いとされるものは、サプリメントではなく食品で取りたいと思う方に。マカパウダーは、簡単なトッピングや、隠し味に最適です。自分の味に飽きた方にもおすすめです。▼津軽マカ コラムhttps://tsugarumaca.theshop.jp/blog
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