今の所…100%成功の半熟ゆで卵のむき方

半熟ゆで卵を作っている間に、ボウルに氷水を用意します。

半熟ゆで卵が茹で上がったら、お玉などで1個づつ氷水ボウルに入れ、2〜3分冷やします。※コツ参照

2、3分冷やしたら、卵の一部の殻をむく。
※シンクなどにぶつけると半熟卵は潰れやすいので、卵同士ぶつけると◎

一部の殻をめくったら、さらに氷水ボウルの中に入れておく。こうする事で、薄皮と白身の間に水が入り、剥けやすくなります。

卵同士を優しくぶつけて、まんべんなくヒビを入れる。ツルンと気持ちよく向けます。※でも半熟卵なので慎重にむきましょう。

※冷蔵庫で冷えた卵を使用してます。