簡単浅漬け♫なすときゅうりのぽりぽり漬け

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マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419

★人気トップ10入り★
1時間で食べられる♫

このレシピの生い立ち
いつでも簡単に作れる自家製の浅漬けです。

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材料

  1. ナス 1本
  2. きゅうり 3本
  3. ※材料を増やすなら漬け汁も増やす
  4. 【漬け汁材料】
  5. 醤油 大1.5
  6. お酢（やさしいお酢使用） 小3
  7. ↑普通のお酢なら少し減らして
  8. 砂糖 小1
  9. 塩 小1
  10. かつお節 1パック
  11. 水 50〜80cc
  12. （お好みで）鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    漬け汁の材料をすべて混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    茄子はヘタを取り、たて8-10等分に切ってから1-1.5cm巾に切り分けます。

  3. 3

    10分ほど水にさらしてアクを抜きます。

  4. 4

    きゅうりは両端を切り落とし、早く漬かるようにピーラーで縞模様に皮を剥きます。

  5. 5

    簡単きゅうりのアク抜き
    レシピID: 20958313

  6. 6

    たて8等分に切ってから2cm幅に切り分けます。

  7. 7

    漬け汁と切ったなすときゅうりをジッパー付き保存袋に入れて、漬け汁が全体に渡るようにシャカシャカ振ります。

  8. 8

    できるだけ空気を抜いて密封し、冷蔵庫で60分〜ひと晩寝かせます。

  9. 9

    お皿に盛り付けて美味しい浅漬けの完成です！

コツ・ポイント

漬け時間が短い場合は水の量を少し減らす。
茄子は加熱するならアク抜き不用ですが、漬け物の場合はアク抜きしてから使用した方が美味しく食べられます。
お酢は『やさしいお酢』を使用していますので酸っぱさマイルドです。

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